Gillar du öl?? Det finns öl på systembolaget som innehåller färre kolhydrater än vad öl normalt innehåller. Spotlight Light Beer (4,5%, 0,54g kolhydrater/ 100g) som inte smakar så jättemycket och Spendrups Bright (5,0%, 0,76g kolhydrater/ 100g) som är helt ok i smaken.

Om du använder sockerersättning och inte triggar ditt sötsug med det, kan Sukrin vara ett alternativ. Det är en naurlig sockerersättning som kommer från sockeralkoholet Erythritol. Det finns en massa olika sötningsmedel som är framtagna på konstgjord väg och så finns det sockerersättningar som finns naturligt som ex. Stevia, men som har en kraftig bismak. Sukrin smakar som socker och har heller ingen bismak och kan alltså vara värd att prova.
Sukrin finns att köpa hos mindresocker.se
Läs mer om Sukrin:
Kolhydrater i Fokus
Sukrin.no

En variant på broccoligratängen som blir supergod, är att tillsaätta knaperstekt bacon. Det är bara att skära upp baconet i små bitar och steka.
800g broccoli (färsk eller fryst)
2 dl Creme fraiche
3 paket bacon
1½ dl grädde
250 g ost
Koka broccolin i några minuter och låt rinna av. Skär baconet i små bitar och knaperstek, lägg på papper så att de får rinna av. Lägg broccolin & baconet i en ungsfast form och blanda creme fraichen med grädden och bred ut över. Salta och peppra. Riv osten och strö över den. Gratinera i …

Idag provade vi att göra kokostoppar med lite mindre sötningsmedel, 0.75 dl istället för 1 dl och ringlade lite smält mörk choklad uppepå. Det blev gott, men de höll inte ihop lika bra (de föll inte sönder i småbitar direkt men var inte lika fast som vanligt.)
Får se om jag provar att göra dem helt sötningsmedelsfria nästa gång (kokosen är ju söt i sig så det kanske räcker)´

Müsli innehåller mycket kolhydrater men nu kan du blanda din egen müsliblandning hos minmusli.nu.
Som bas kan man bland annat välja en dinkelblandning med dinkelflingor, dinkelpuffar och havregryn eller en fröblandning med boveteflingor, quinoaflingor och amarantflingor (som är naturligt glutenfri). Dessa två innehåller ca 65g kolhydrater och 5g fett per 100g.
Tar man exemplelvis dessa ingredienser:
Dinkel (müslibas) 240 g
3 skopor (45g) Rostad hackad hasselnöt
4 skopor (40 g) Linfrö
3 skopor (30 g) Kokosflingor
2 skopor (20 g) Solroskärnor
2 skopor (20 g) Pistagenöt
Slutar man med ett näringsvärde per 100 g:
Energi 1810 kJ /433 kcal
Protein …

Jag har fått hem Annika Dahlqvists kokbok, LCHF-Kobok, jag beställde den från Bokus och fick hem den nu i veckan – trodde att jag skulle få vänta lite längre men fick alltså en glad överraskning. Den innehåller en massa bra recept, många som jag har provat liknande men även många nya ideér Ska prova att göra lite goda grytor och LCHF pannkakan.

Idag ska jag ut på exkursion med skolan (jag studerar på lärarprogrammet) då vi hittar på en massa spännande i naturen. När vi gör det så måste vi ta med oss matsäck och ofta så tar jag med mig en matig sallad med fetaost & soltorkade tomater. Men nu när det börjar bli lite kallt i luften är det ju gott att ta med sig lite varmt och det får bli en varma koppen idag (som inte är så väldigt GI- vänligt….) men till det så tänkte jag ta med …

I helgen var jag på kryssning, Viking Lines Isabella & Amorella bjöd på buffé. Vi åt frukostbuffé på Isabella och där kunde man välja mycket GI vänligt som fil/ yoghurt med blåbär & hallon, eller varför inte toppa med lite rostade hasselnötter. Det fanns massor med olika pålägg som olika slags skinkor, salami och ostar som ju man kan äta utan bröd om man vill, det fanns dessutom kokt ägg & äggröra. Till det slank det ner vatten & en kopp kaffe.
På vägen hem åkte vi med Amorella och då …

Ja, te och kaffe i alla ära men ibland blir man ju lie sugen på den där varma chokladen med grädde
Då är kaffe med en klick grädde suveränt! Oj, så gott det är (om du gillar kaffe förståss…). Jag brukar ha mjölk i kaffet (ibland gör jag en latte) och toppar med en klick grädde, man kan sedan toppa med lite riven mörk choklad, kanel eller något annat gott.
Mums!

Vindruvor har ju som bekant högt GI men vin är bättre Jag gillar “tyvärr” cider bättre äv vin, men cider innehåller ju på tok för mycket socker så vin är bättre. Inte så kul för mig som inte gillar vi så jättemycket förståss men det kan man råda bot på med hjälp att göra en Dagens…
2/3 Vitt vin
Fyll upp glaset med Sprite Zero
Toppa ev med is.