Frukost: Kokt ägg

Lunch: Ugnspannkaka med dinkel, vispad grädde och hallon.
Mellis: ?
Middag: Något med kycklingfilé

Blev det den här veckan. Jag har inte kört stenhårt eftersom vi har ganska många utflykter på denna kurs som vi går i skolan just nu, dels exkursion i Måndags och dels Tekniska muséet i Fredags då man måste ha med sig matsäck. Man måste ju ha enkel mat med sig och som håller en mätt hela dagen. Jag gjorde Ungspannkaka i Torsdags som jag tog med mig igår, med mycket ägg och sidfläsk och med dinkelmjöl. Den blev bra, god och den mättade Vad mer kan man …

Igår körde jag igång igen, tyvärr blir det helt galet när skolan börjar igen. Både barnen och jag ska ju iväg på morgonen och har det då inte blivit matlåda kvar från dagen innan, hinner jag inte alltid fixa till något på morgonen – men nu tänkte jag iaf att vågen ska peka nedåt igen
Har stått på samma vikt sedan skolan slutade och vi hade sommarlov (gick tom ner lite i somras) men nu står vågen på 78kg, alltså upp 4kg sedan skolan började Dels blir …

Idag ska jag ut på exkursion med skolan (jag studerar på lärarprogrammet) då vi hittar på en massa spännande i naturen. När vi gör det så måste vi ta med oss matsäck och ofta så tar jag med mig en matig sallad med fetaost & soltorkade tomater. Men nu när det börjar bli lite kallt i luften är det ju gott att ta med sig lite varmt och det får bli en varma koppen idag (som inte är så väldigt GI- vänligt….) men till det så tänkte jag ta med …

I helgen var jag på kryssning, Viking Lines Isabella & Amorella bjöd på buffé. Vi åt frukostbuffé på Isabella och där kunde man välja mycket GI vänligt som fil/ yoghurt med blåbär & hallon, eller varför inte toppa med lite rostade hasselnötter. Det fanns massor med olika pålägg som olika slags skinkor, salami och ostar som ju man kan äta utan bröd om man vill, det fanns dessutom kokt ägg & äggröra. Till det slank det ner vatten & en kopp kaffe.
På vägen hem åkte vi med Amorella och då …