NK = Nettokolhydrater (kolhydrater minus fibrer)

Tänk på att inte äta lättprodukter som innehåller mer kolhydrater, kolla dina kryddor eftersom många innehåller ex socker.

Tips på frukost:

- 1 dl yoghurt eller fil (innehåller ca 5 kolhydrater) och 100g hallon (1,3 g NK) eller ett fjärdedels skalat & tärnat äpple (2,5 NK) med lite kanel.

- Omelett på två ägg (ca 1,5 kolhydrat för två ägg) blandat med lite vatten eller mjölk och salt & peppar. Fyll med ex några skivor ost (två skivor hårdost som ligger på ca 28-31% fett innehåller 0,2 kolhydrater) och rökt smörgåsskinka.

- 2 stekta ägg och 1 pkt knaperstekt bacon (bacon innehåller inga kolhydrater)

Tips på lunch & middag:

- Kött, fisk eller fågel med sallad (mycket enkelt att tillaga . Bearnaisesås som ex Lallerstedts eller Lohmanders, se annars upp med färdiga såser, eller skysås med grädde. Jag brukar även göra sås på Creme Fraiche (ca 5 kolhydrater per dl) som jag blandar i färska örter i ex dill eller persilja och saltar & peppar.

- Omelett eller stekt ägg med bacon.

- Sallad med grönsaker & kött så som ex kyckling, knaperstekt bacon, ost & skinksallad. Jag brukar blanda i soltorkade tomater, fetaost (2,25 NK/ dl) och oliver (inga kolhydrater).

- Korv med hög köttmängd ex Scan Deli (100g innehåller 5 kolhydrater)

- Tiilbehör som ungsstekt paprika & lök eller mos gjord på blomkål och grädde.

Frukter & bär som har lågt GI:

Äpple, passionsfrukt, nektarin, persika, physalis, körsbär och bär som björnbär, blåbär, hallon, hjortron. Sen citron, grapefrukt & lime.

Tips på snacks:

- Bär med vispad grädde
- Oliver och fetaost (ca 2,25 NK för ½dl)
- Nötter (kolla på förpackningen hur mycket de innehåller – varierar)
- Mörk choklad. Marabou premimum finns i många olika sorter. De med hallon, apelsin & mint är bra för nybörjare. Jag lovar du kommer tillslut ÄLSKA mörk choklad

De två första veckorna kan man leva snålt på kolhydrater, ca 20g per dag. Sen kan man dryga ut och äta ex fullkornspasta, quinoa, bönor, fler frukter osv.

Läs mer tips på GI Viktkoll