600g lax
150g getost
1dl creme fraiche
Salt & peppar
Honung
Dela laxen i 4 bitar. Smula ner getosten i en bunke och blanda med creme fraichen, salta och peppra efter smak. Gör ett snitt i varje laxbit och salta och peppra på laxen. Lägg en klick av röran i varje snitt och ringla lite honyng över laxbitarna. Ställ i ugnen i ca 10 minuter, kolla så att laxen är klar och att osten har fått fin färg. Servera med en sallad.

Nu har jag beställt drinkboken Olas bästa GI-drinkar skriven av Ola Lauritzson. Håkan Hallin tipsade om boken härom morgonen och den kan ju vara värd att ha i hyllan. Det är inte ofta jag dricker alkohol, men när jag gör det blir det Dagens, min variant med vitt vin med Sprite Zero För egentligen är min favorit cider, men det innehåller så in i bombens med socker så den får jag spara till mycket speciella tillfällen

Alltså jag har verkligen ingen karaktär!
Har jag inget gott hemma så blir jag heller inte sugen på något sött. Problemet är när jag köpte hem glass till ungarna i helgen (av glassbilen…) så kunde jag bara inte låta bli. Jag är inte ett dugg sugen på glass, men nog går jag där i frysen och äter ändå!
Måste nog gå en självdiciplinskurs!

Det går framåt Ett kilo i veckan de senaste veckorna och ändå så åt jag en Magnum i veckan.
Det är så skönt när man kommit igång med low carb eftersom sötsuget försvinner. Jag äter sött ibland, bara för att det finns, men jag får inget enomt sötsug som gör att jag bara måste ha godis. Very nice!

Jag har provat att göra LCHF pannkakor, med bara ägg och grädde – men tyvärr blir det mer som omelett (vilket ju inte är så konstigt). Igår gjorde jag pannkakor med 1 dl grovt dinkelmjöl – och de blev jättebra!
8 pannkakor á 9,5 kolhydrater per styck
4 ägg
2 dl mjölk (jag använde lättmjölk)
1dl grovt dinkel
Vispa ägg och mjölk och tillsätt dinkelmjöl och salt, vispa tills du får en klimpfri smet- Stek i smör eller bregott. Servera med vispad grädde och hallon.